インドネシア・西スマトラのパダン料理、グライ。チキンの煮込み料理でパダン料理の定番メニューでもあります。チキンの他にも魚、山羊肉、等もよく使われます。
グライの素を使ってご自宅で簡単にインドネシア料理を楽しみませんか。ご飯とも良く合う人気メニューです。
25g
<グライ・イカン グライを使った魚の料理>・材料
インドフード グライの素
500グラムのマグロの切り身、3cmのサイコロにカット
水750ml
約2cm砕いた生姜
レモングラスの茎2本(あれば)
乾燥唐辛子5個を細かく切る(辛くしたい場合にあれば)
青唐辛子7個(辛くしたい場合にあれば)
・作り方
1.マグロを熱い油で火が通るまで炒め一旦引き上げます。
2.残った大さじ3杯程の油を再加熱し、グライの素、生姜、レモングラスを入れ香りが出るまで炒めます。
3.水を注ぎ、沸騰するまでかき混ぜます。
4.マグロ、乾燥唐辛子、青唐辛子を加え、沸騰するまで煮ます。ごはんと一緒にお召し上がりください。
<グライ・アヤム グライを使ったチキンの料理>
材料：
チキン
インドフード グライの素
水750ml
お好みでフライドオニオン
調理方法：
1.チキンを1kg用意し、好みに応じてカットします。
2.グライの素を香りが出るまで炒めます。そこにチキンと水(750ml)を加えます。
3チキンが柔らかくなったら出来上がり、お好みで揚げ玉ねぎをふりかけてご飯と一緒にどうぞ。
AJINOMOTO SAJIKU GULAI PADANG
