コキタの味付け調味料、インティ Bは、ターメリックを使う料理用に使います。ターメリックにキャンドルナッツなどのスパイスを加えたインドネシアのターメリック料理を作るのに欠かせない調味料です。
メニューの一例としては、ルンダン ダギン(Rendang Daging)、グライ ウダン ルブン(Gulai Udang Rebung)、チキンカレー(Kare Ayam)、ペペス ウダン トロール プユ(Pepes Udang Telur Puyuh)、等にお使い頂けます。
<メニュー例・作り方>
●ルンダン ダギン(Rendang Daging) 写真2枚目
材料
•牛肉500g、正方形食べやすい大きさにカット
•インティ B 大さじ2(50g)
•コショウ
•2つの月桂樹の葉(あれば)
•ココナッツミルク 1L
•塩、砂糖
•油
作り方
1. インティ B、コショウ、月桂樹の葉、肉を炒め、かき混ぜます。
2. ココナッツミルク、塩、砂糖を入れ、柔らかく油が出るまで弱火で調理します。辛くしたい場合はお好みで唐辛子を加えます。
KOKITA BUMBU INTI B 50g
