ルンダンは、ビーフなどの塊肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理です。インドネシアのスマトラ島のパダン発祥のパダン料理で、バリ島の多くのワルンで食べることが出来るバリの人にも人気のメニューです。
こちらのルンダンの素で、ご自宅で手軽にバリ島の味を楽しんで頂けます。ご飯と一緒にどうぞ。
<作り方>・牛肉を500g用意し、お好みの大きさにカットします。
・ルンダンの素をフライパンで香りが出るまで熱し、牛肉を入れ、よくかき混ぜます。
・500mlの水を入れ(味を見ながらお好みの量に調節して下さい。)、少し蒸発してきたところに700mlの水を入れます。その後、ココナッツミルクを入れ約90分、牛肉が柔らかくなるまで煮たら出来上がりです。
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