コキタの味付け調味料、インティ Dは、ニンニクを使う料理用に使います。ニンニク、白胡椒などの香辛料を加えたインドネシアの炒め物に欠かせない調味料です。
メニューの一例としては、カンクンホットプレート(Kangkung Hot Plate)、チャプチャイ(Cap Cai)、ソト バンドゥン(Soto Bandung)、アヤム アサム マニス(Ayam Asam Manis)、等にお使い頂けます。
<メニュー例・カンクンホットプレート(Kangkung Hot Plate) 作り方>
●材料
カンクン2束(約280グラム) カンクンの代わりに小松菜などで
ブンブ インティ D
玉ねぎ1個、
お好みで挽肉(カンクンのみでも美味しいです!)
お好みでピーマンやパプリカ1個、
ケチャップマニス 大さじ1
砂糖、塩
700mlの水
マーガリンまたはバター大さじ2
とろみをつけたい場合に片栗粉
●作り方
玉ねぎを香りが出るまで炒め、肉を加えて色が変わるまで炒めます。
ピーマンまたはパプリカも加えて炒めます。
ブンブ インティ D、ケチャップマニス、塩、砂糖を入れ、よくかき混ぜ、水を入れて火が通るまで煮る。片栗粉でとろみをつけ、泡立たせて完成です。
KOKITA BUMBU INTI D 50g
