コキタ ブンブ インティ C (クミリを使う料理の調味料) KOKITA BUMBU INTI C
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販売元
KOKITA
通常価格
¥100
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コキタの味付け調味料、インティ Cは、クミリ(キャンドルナッツ)を使う料理用に使います。クミリ(キャンドルナッツ)にエシャロットなどのスパイスを加えたインドネシアのクミリ(キャンドルナッツ)料理を作るのに欠かせない調味料です。

メニューの一例としては、オポール アヤム(Opor Ayam)、ソト ベタウィ(Soto Betawi)、サユール ロデ(Sayur Lodeh)等にお使い頂けます。

<メニュー例・作り方>

●オポール アヤム(Opor Ayam) 写真2枚目
材料
•インティ C 大さじ2(50 g)
•長豆10個、2cmにカット
•ハヤトウリ1個、皮をむいて小片に切る
•茄子1個、皮をむいて細かく切る
•グリーンチリ2個、種を取り除き、薄くスライス
•メリンジョの葉とメリンジョフルーツ(あれば)
•月桂樹の葉(あれば)
•エビペースト10g
•ココナッツミルク 500ml
•塩、砂糖
(野菜はお好みの野菜をお使い頂いても大丈夫です。にんじんやたまねぎなど。)

作り方:
1.メリンジョ、メリンジョの葉、長豆、ハヤトウリ、月桂樹の葉、を1リットルの水に入れて火が通るまで煮ます。
2. インティ C、残りの野菜、塩、砂糖、エビのペースト、ココナッツミルク、中火で柔らかくなるまで煮ます。

KOKITA BUMBU INTI C 50g

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